Что можно кушать при сахарном диабете

При сахарном диабете нарушаются функции поджелудочной железы, в результате чего снижается выработка инсулина и уменьшается его уровень в крови. Когда мы сталкиваемся с такой проблемой, нужно сразу задаться вопросом — что можно кушать при сахарном диабете?

Человеку, болеющему сахарным диабетом, необходимо придерживаться диеты – не кушать некоторые продукты, а также изменить саму суть питания, рекомендуем подробно почитать о том, что такое сложные углеводы, чтобы не ограничивать себя в том, что может быть вам полезным. В данной статье даются рекомендации, какие продукты при диабете можно есть, а какие нужно исключить.

Почему людям с сахарным диабетом очень важно следить за рационом своего питания?

При диабете углеводный, белковый, липидный, минеральный и водно-солевой обмены нарушаются. Диета помогает скорректировать работу организма при сахарном диабете.

 Основные особенности питания при диабете

В основе составления рациона питания при диабете лежит норма потребления углеводов. Один из показателей, который учитывается при составлении рациона питания, хлебная единица (ХЕ), которая равна 15 граммам углеводов (в чистом виде). В результате употребления 1 хлебной единицы содержание глюкозы в кровяном русле увеличивается на 2,8 ммоль/л.

Ежедневная суточная норма углеводов при сахарном диабете должна сопоставляться с количеством вводимого инсулина. К примеру, для нормализации уровня глюкозы после употребления 1 хлебной единицы необходимо ввести 2 единицы инсулина.

Люди, которые болеют сахарным диабетом, можно кушать многие различные продукты, нужно только правильно их выбирать и заменять одни продукты на другие, учитывая при этом количество хлебных единиц в продукте. Например, 1 хлебную единицу организм получает из 25 грамм хлеба, яблока среднего размера, ½ стакана каши из гречки или овса.

chto-mozhno-kushat-pri-saxarnom-diabete-2

Суточная норма углеводов для больного диабетом не должна быть больше 18-25 ХЕ. Эту норму необходимо распределить на 6 приемов пищи – по 3 ХЕ с перекусами по 2 ХЕ.

Какие продукты могут употреблять в пищу люди, которые страдают сахарным диабетом?

При диабете необходимо, прежде всего, контролировать аппетит. В этом могут помочь овощи с высоким содержанием клетчатки.

Так как при сахарном диабете нарушены функции печени, питание таких больных непременно должно включать продукты, которые нормализуют обмен липидов в организме.

Рацион питания при наличии сахарного диабета:

  •  Хлеб, хлебобулочные изделия (суточная норма — 300 грамм);
  •  Рыба с низким содержанием жира (например, треска, судак) в заливном (отварном) виде;
  • Мясные блюда (например, блюда из постной свинины, телятины, кролика, говядины), птицы в заливном (отварном) виде;
  •  Супы на отваре из овощей, слабом бульоне из мяса или рыбы с овощами (до 2 раз в неделю);
  •  Макароны грубого помола, крупы, бобовые (при уменьшении количества потребляемого хлеба);
  • Овощи в свежем или приготовленном виде (например, зеленый горошек, листовой салат, огурцы, белокочанная свежая или квашеная капуста, помидоры, вымоченный в воде, картофель и другие);
  • Яйца (суточная норма — 2 штуки);
  • Кислые, кисло-сладкие ягоды, фрукты (антоновские яблоки, цитрусовые и другие ягоды и фрукты, кроме винограда и бананов) – 150-200 грамм в день;
  • Творог (суточная норма — 200 грамм);
  • Молоко, кефир (суточная норма — 0,5 литра);
  • Компоты на сорбите или ксилите;
  • Томатный сок, соки из фруктов и ягод, не сильно крепкий кофе;
  • Отвар шиповника;
  • Легкие неострые соусы на отваре овощей с томатом, кореньями;
  • Растительное, сливочное масло (примерно 40 грамм в день);
  • Сахар (норму потребления рекомендует врач).

Необходимо ограничивать потребление жареных блюд, наваристых мясных, рыбных бульонов.

chto-mozhno-kushat-pri-saxarnom-diabete-3

Из рациона нужно полностью исключить:

  •  Сладости;
  •  Мороженое, сдоба;
  •  Копченые, острые, пряные, соленые блюда, закуски;
  •  Свиной или бараний жир;
  •  Алкогольсодержащие напитки.

Не все люди знают, что разрешается кушать, а что нет при сахарном диабете. Ознакомившись с рекомендациями, приведенными в статье, вы сможете правильно составить рацион питания, исключив повышение глюкозного уровня в крови.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *